Zapiekanka z ziemniakami, kurczakiem i brokułami!

Kilka dni temu gościłam u siebie koleżankę, pomyślałam, że przygotuję dla nas coś dobrego do jedzenia. Pomysłów miałam kilka, m.in. domowa pizza, jakieś danie z tortillą lub makaronem, jednak mój wybór padł na zapiekankę z ziemniakami, kurczakiem i brokułami. Jest to sprawdzony przeze mnie przepis, zapiekankę lubię, dlatego też postanowiłam ją przyrządzić.

Przepis na zapiekankę już dość dawno temu znalazłam w Internecie, wszczęłam znów poszukiwania i znalazłam link - KLIK. Zapiekankę robiłam już 3 razy, za każdym razem jest równie dobra, więc szczerze ją polecam.

- kilka ziemniaków,

- 2 piersi z kurczaka (ja zazwyczaj robię z połówki),

- brokuł,

- 200 ml słodkiej śmietanki,

- jajko,

- 2 łyżki majonezu,

- 2 ząbki czosnku,

- starty ser,

- cebula,

- sól, pieprz, papryka,

- masło lub oliwa.

Kilka ziemniaków (ok. 5-6 większych) gotujemy (ja gotuję ziemniaki w kawałkach, ewentualnie kroję je na pół, przez to czas gotowania wydłuża się, ale jest mi łatwiej kroić je później w plastry), pierś z kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy na cebulce z dodatkiem soli, pieprzu i papryki. Brokuła dzielimy na różyczki i gotujemy ok. 3 minuty w osolonej wodzie.

Naczynie żaroodporne smarujemy masłem lub oliwą, układamy ziemniaki pokrojone w plastry (połowę porcji), na to kładziemy przesmażonego kurczaka, brokuła i resztę ziemniaków. Zalewamy sosem (200 ml słodkiej śmietanki zmieszanej z jajkiem, 2 łyżkami majonezu i 2 ząbkami czosnku). Wierzch posypujemy startym serem i zapiekamy ok. 30 min. w 170 stopniach. Porcja z tych składników wystarczy dla 4 osób.